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Master Sommelier ALMA-AIS

Alma Scuola Internazionale di Cucina

Sede: Parma (Emilia-Romagna)
Tipologia: corso di alta formazione
Area Tematica: Corsi professionali
Data inizio: 16 Settembre 2019

Profilo

Destinato a

  • Sommelier, ristoratori, operatori ed esperti del settore in possesso di un diploma di scuola media superiore e del diploma di III° livello AIS.
  • Nel caso in cui non si sia in possesso di questo diploma, è richiesta una formazione certificata equivalente, che attesti le conoscenze approfondite relativa al mondo del vino: tale formazione sarà valutata in sede di test attitudinale e colloquio motivazionale.

Requisiti

I partecipanti dovranno conoscere:

  • Le principali tecniche applicate in vigna e in cantina
  • I principali vitigni e territori italiani e internazionali
  • Le regole fondamentali del servizio del vino
  • Gli elementi fondamentali della legislazione in campo vitivinicolo
  • La tecnica della degustazione del vino
  • La tecnica dell’abbinamento cibo-vino

I partecipanti dovranno essere in grado di:

  • Descrivere, valutare e comunicare la qualità delle diverse tipologie di vino in relazione al territorio
  • Abbinare cibi e preparazioni con diverse tipologie di vino
  • Comunicare e servire il vino e le altre bevande

Il corso di alta formazione per l'approfondimento del mondo del vino.

Il Master ALMA AIS completa il bagaglio di conoscenze del Sommelier con una preparazione specifica dedicata alla gestione e alla comunicazione del vino. Tecniche di marketing e di vendita, degustazioni e uscite didattiche: il programma del master si rivolge a sommelier già qualificati che sono alla ricerca di un percorso di specializzazione sul vino.

Corsi facoltativi

Il programma del Master Sommelier ALMA-AIS si completa di due corsi facoltativi: il Seminario “Comunicazione AIS” e il Seminario “Abilitazione a Degustatore Ufficiale AIS”. I seminari hanno la durata di un girono, si tengono presso la sede di ALMA e sono condotti dai formatori ufficiali AIS che collaborano con la scuola.

Essendo corsi facoltativi, non sono inclusi nella quota di iscrizione del Master Sommelier.

Attestato:

Diploma di "Master Sommelier ALMA – AIS, la gestione e la comunicazione del vino"


  

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Alma Scuola Internazionale di Cucina
http://www.alma.scuolacucina.it/it/

Settore: Formazione