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Food, Wine & Restaurant Management

24ORE Business School

Sede: Roma (Lazio)
Tipologia: master post-laurea
Area Tematica: General Management
Data inizio: 22 Maggio 2019

Profilo

Il Food & Wine rappresenta uno dei settori economici di maggiore traino per l'economia italiana, grazie anche al connubio vincente tra le ricchezze ambientali e turistiche del nostro Paese e alla varietà della tradizione enogastronomica italiana. 

La crescita esponenziale di questo mercato comporta la necessità di sostenere la concorrenza con una sempre maggiore attenzione al consumatore e alla qualità dei prodotti, che si traduce nell’urgenza di mettere in campo tutte le migliori scelte strategiche per lo sviluppo del business, dall’attenzione alla qualità dei processi, alla sostenibilità degli stessi, al marketing e alla comunicazione, fino ai canali di vendita, di cui l’e-commerce rappresenta l’ultima frontiera.

In questo nuovo scenario competitivo, il Master di 24ORE Business School  è finalizzato ad approfondire i processi e le dinamiche che caratterizzano il settore con l'obiettivo di rendere le aziende sempre più competitive a livello nazionale, ma anche nei mercati internazionali.

OBIETTIVO

Formare nuovi profili professionali, con competenze sia tecniche che manageriali,  con una conoscenza approfondita del settore e dei processi dell'industria enogastronomica.

STRUTTURA

Il Master a tempo pieno, numero chiuso e frequenza obbligatoria, ha una durata di 11 mesi: 5 di lezioni in aula e 6 di stage presso enti, società di consulenza, aziende del settore.

PROGRAMMA

Il Master affronta i seguenti argomenti: 

  • Fondamenti di management: elementi di economia e organizzazione aziendale
  • Principi base di nutrizione e dietetica
  • Il sistema enogastronomico e agroalimentare
  • Economics e gestione dell'impresa alimentare
  • Marketing, comunicazione e sviluppo commerciale nel settore enogastronomico
  • Strategie di internazionalizzazione - analisi dei mercati 
  • Diritto alimentare e gestione del rischio
  • Il lancio di una start up nel settore enogastronomico
     

FOCUS: 

  • BIO E SOSTENIBILITA' - I TREND IN CONTINUA ESPANSIONE
  • L'EXPORT COME LEVA DI CRESCITA STRATEGICA 
 
Nel corso del Master i partecipanti saranno ospiti di realtà enogastronomiche di eccellenza, avendo la possibilità di conoscere i processi produttivi e di commercializzazione di prodotti del settore

 

STAGE

Lo stage, parte integrante del percorso formativo del Master post laurea, ha una durata di minimo 6 mesi e rappresenta un'importante opportunità di ingresso privilegiato e accelerato nel mondo del lavoro. 
 

DESTINATARI

Giovani laureati e laureandi in discipline economiche, ingegneria, scienze della comunicazione e studi politico-giuridici. Si rivolge altresì a coloro che si sono laureati in ambito scientifico in particolare nelle aree delle scienze degli alimenti, della chimica, della biologia.

FACULTY

La docenza è affidata a manager, professionisti e imprenditori del settore che con una collaudata metodologia didattica garantiranno un apprendimento graduale e completo della materia. 

MODALITÀ DI AMMISSIONE

Il Master è a numero chiuso e prevede uno screening delle candidature e un processo di selezione.
Per inoltrare la propria candidatura è necessario compilare la domanda di ammissione online. 
Si verrà successivamente convocati per una delle date di selezione. 
 

QUOTA DI PARTECIPAZIONE E BORSE DI STUDIO

€ 12.200 EURO + IVA
Sono disponibili borse di studio che verranno assegnate ai candidati ritenuti meritevoli. Per inoltrare richiesta di borsa di studio è necessario compilare la voce "richiesta di borse di studio" nella domanda di ammissione online ed effettuare il colloquio di selezione entro i termini indicati in brochure.

FINANZIAMENTI

Gli studenti ammessi al Master del Sole 24 ORE possono accedere a finanziamenti e prestiti d'onore sull'intera quota a condizioni molto agevolate. 

  

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24ORE Business School
http://24orebs.com/

Settore: Formazione